Tiramisu
Tiramisu betyder egentlig kvik mig op, og bruges som en delikat dessert når man lige trænger til sød opkvikker.
Ingredienser
- 500 gr Mascarpone
- 4 æg
- 50 gr kakaopulver
- 100 gr sukker
- 6 kopper stærk kaffe
- 1 pakke ladyfingers Savoiardi
Sådan gør du
- I en skål røres mascarpone sammen med sukker og æggeblommer. Pisk herefter æggehvider stive, og vend dem forsigtigt i mascarpone-cremen.
- Vend ladyfingers i den kolde kaffe – de må ikke ligge og opsuge for meget kaffe. Læg dem i bunden af et rektangulært fad (20 cm x 30 cm).
- Når bunden er dækket med ladyfingers, fordeles et lag creme henover, fortsæt herefter med et lag ladyfingers vendt i kaffe, og til sidst afsluttes med mascarpone-creme.
- Tiramisu’en stilles herefter i køleskabet i minimum 12 timer. Inden servering drysses kagen med kakao-pulver.